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Características principales
Título del libro | Libro La Cocina Canalla. Envio Gratis |
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Subtítulo del libro | Libro La Cocina Canalla. Envio Gratis |
Serie | No aplica |
Autor | AUGUSTO MERINO (RUPERTO DE NOLA) |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Catalonia |
Edición del libro | No aplica |
Tapa del libro | Blanda |
Tamaño de la letra | No aplica |
Con índice | No |
Año de publicación | 1900 |
Marca | Top10Books |
Modelo | LIXT3M4 LIXT3M4 LTGA16 |
Otras características
Cantidad de páginas: 288
Altura: 3 cm
Ancho: 25 cm
Peso: 300 g
Material de la tapa del libro: Tapa blanda
Con páginas para colorear: No
Con realidad aumentada: No
Género del libro: Gastronomía
Subgéneros del libro: No ficción
Tipo de narración: Gastronomia
Versión del libro: 1
Tamaño del libro: 20
Colección del libro: 9789563246773
Edad mínima recomendada: 1 años
Edad máxima recomendada: 99 años
Escrito en imprenta mayúscula: No
Cantidad de libros por set: 1
ISBN: 9789563246773
Ilustradores: No aplicable
Descripción
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Título: Libro La Cocina Canalla. Recetas De Taberna, Bistró Y Otras Picadas
La taberna es un prodigioso lugar en la vida humana. Ahí se entrecruzan caminos, se atan efímeras amistades que luego se pierden y se añoran; se desatan enormes toletoles donde este pierde un diente y el de allá, una oreja; se adquieren conocimientos, se pierden ilusiones; se entera uno de la pequeña historia y se ríe de la gran política. Pero, sobre todo, se come muy bien. Y mucho. Con refinamiento. Pero sin remilgos. ¿Qué es la cocina canalla? No es, por cierto, el guisote sabrosón y basto, bien llenador, abotagante. No es, digamos, el charquicán de carne molida, grasoso, con aspecto de mazamorra color marrón, el mismo que suele tener la comida casera de perro. Ni es la cazuela con un centímetro de enjundia que, luego de cuchareada, deja los labios pegados por el sebo. En la cocina canalla emerge y triunfa una cocina de calidad, sencilla y por sobre todo sabrosísima, de ingredientes considerados no aptos para précieuses ridicules. Es cocina que se ríe a carcajadas de los concursos culinarios, de los hierbajos endémicos, las pirotecnias químicas, las innovaciones y audacias. Cocina de familia numerosa y pobre que se las arregla para comer bien. De madre o abuela que cocina con arte y atención al detalle. Que lo aprovecha todo. Que le saca partido a lo que fuere que aparezca. Cocina de vieja que ofrece almuerzos en su restorancito carretero. O sea, de huarique, de picá, de taberna, de bistró. De canalla que no sabe de arribismo, que es auténtica y se acepta.
La cocina canalla es la de gente de manos ásperas y lengua sutil.
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Título: Libro La Cocina Canalla. Recetas De Taberna, Bistró Y Otras Picadas
Autor: Augusto Merino (Ruperto de Nola)
ISBN: 9789563246773
Género: Gastronomía
Encuadernación: Tapa Blanda
Número de páginas:288
Editorial: Catalonia
Original-Nuevo
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