top10books es una empresa chilena que a través de su sitio www.top10books.cl ofrece para la venta libros físicos, vinilos y juegos de mesa.
Libro El Pan En Chile- 2da Edición.envio Gratis
en 6x sin interés
Llega mañana
Retira a partir del lunes en servicios de encomiendas y otros puntos
Ver en el mapaStock disponible
Conoce la
3 meses de garantía de fábrica.
10% OFF
Características principales
Título del libro | Libro El Pan En Chile- 2da Edición.envio Gratis |
---|---|
Subtítulo del libro | Libro El Pan En Chile- 2da Edición.envio Gratis |
Serie | No aplica |
Autor | A.FERRAN;A.FERRAN |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Hueders |
Edición del libro | No aplica |
Tapa del libro | Dura |
Tamaño de la letra | No aplica |
Con índice | No |
Año de publicación | 1900 |
Marca | Top10Books |
Modelo | LIXT3M4 LIXT3M4 LTGA16 |
Otras características
Cantidad de páginas: 378
Altura: 3 cm
Ancho: 25 cm
Peso: 300 g
Material de la tapa del libro: Tapa dura
Con páginas para colorear: No
Con realidad aumentada: No
Género del libro: Gastronomía
Subgéneros del libro: No ficción
Tipo de narración: Gastronomía
Versión del libro: 1
Tamaño del libro: 20
Colección del libro: 9789563650839
Edad mínima recomendada: 1 años
Edad máxima recomendada: 99 años
Escrito en imprenta mayúscula: No
Cantidad de libros por set: 1
ISBN: 9789563650839
Ilustradores: No aplicable
Descripción
BIEVENIDOS A TOP10BOOKS
Los libros más buscados al mejor precio.
TODAS NUESTRAS PUBLICACIONES:
- SON LIBROS NUEVOS
- SON LIBROS ORIGINALES
- SON LIBROS FISICOS (TAPA + HOJAS DE PAPEL)
- TIENEN PUBLICADO SU STOCK REAL
La 2da edición de El pan en Chile, su historia, sus personajes, sus panaderías, su nobleza se complementa con un texto adicional, en formato de cuadernillo anexo: Recetario de panes chilenos para preparar en casa. Se trata de una recopilación de catorce recetas tradicionales, que se han ido adaptando según el clima y la disponibilidad de ingredientes en las diferentes regiones de Chile desde que los españoles trajeron el trigo a este continente. Siete cocineros con una larga experiencia en panadería comparten recetas locales que han investigado y que han puesto en práctica o que preparan desde siempre para alimentar a su familia: el actor Felipe Braun, dedicado en los últimos años al estudio y la elaboración de pan; Francisca Leyton, dueña de La Panadera, una panadería boutique; Ana Rojas, de Agua Salada, Canela, en la Región de Coquimbo, quien aporta sus recetas de tortilla al rescoldo, pan amasado y churrascas, estas últimas tostadas a la parrilla y hechas a partir de una masa que no necesita leudar. También están Braulio Tapia, fundador del blog Pan Batido, donde publica recetas y convoca a talleres; Rosa Avendaño, de Curanué, Quellón, en Chiloé, quien aprendió de su madre a calentar el palo de mañío, luma o ciprés envuelto en la masa de la chochoca; Pepe Acevedo, ex chef del restaurante El Huerto, e Istvan Molnar, panadero especializado en bollería francesa.
Agotada su primera edición de 4.500 ejemplares, desde su publicación en octubre de 2016 El Pan en Chile ha cosechado importantes premios: a la mejor publicación de 2016 del Círculo de Cronistas Gastronómicos, el Premio Municipal de Literatura de Santiago en 2017 y ese mismo año el de la Cámara Chilena del Libro a mejor publicación de no ficción, reconocimientos obtenidos por la magnitud de la investigación, con más de 100 panaderías recorridas, la revisión de decenas de documentos históricos en archivos y entrevistas a más de 80 expertos.
En tiempos en que los oficios están recuperando su noble papel en la sociedad, para la 2da edición los autores sumaron recetas para poder dar forma en la casa a la magnífica tradición del pan que existe en Chile y que es maravillosamente transversal.